买回来的食材
是不是
用水冲一下
就觉得干净了呢
但其实
有些蔬菜会
......
越洗越脏！！！
不同的食材都有不同的清洗方法
清洗干净才能吃的健康
快来看看吧
蔬菜类
花菜类
西兰花富含各种维生素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，平时可以多吃。但是买回来后，花球状的叶瓣里很容易藏菜虫和残余农药，所以一定要好好清洗干净。
?清洗方法
先用水冲洗干净西兰花的表面。如果有软毛刷可以轻轻刷洗表面花穗的脏东西。
再把西兰花掰成小块，为了洗掉枝干处的脏东西残留，然后用盐水去泡15分钟，盐水有助于杀菌，这样再冲洗西兰花就很干净啦。花菜也是同样的洗法哦。
辣椒
辣椒的农药残留主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉。
?清洗方法
为了防止再次污染，辣椒应该先去蒂清洗然后再切~
叶菜类
买回来的白菜、空心菜、芹菜等菜叶类蔬菜，农药播撒后会顺着菜叶流到根部，所以菜叶的根部要洗干净。
?清洗方法
掰开叶子一片片，再用清水浸泡或者盐水浸泡均可，最后漂洗干净。
茄瓜类
有些瓜类表面的凹槽很容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易。
?清洗方法
可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留~
菌菇类
菌菇类的伞面菌朵有很多褶皱，很容易藏各种泥沙。
?清洗方法
可以用面粉水或者淘米水进行浸泡，洗时用手在水中朝一个方向旋搅，这时菌菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，最后再用清水冲洗干净就好了~
肉类
牛肉
这是一个极简标题
肉类相比于蔬菜，细菌更多，简单的冲洗，油脂洗不干净，脏东西容易粘在肉上，水池和手上都油腻腻，越洗越闹心。
?清洗方法
正确的清洗方法是，将肉浸泡在淘米水或者面粉水中5-10分钟，淘米水面粉水都有吸附油脂的功能，这样粘在肉上的脏物就能轻松洗掉了，还不油腻。
鱼类
1
去土腥味
像有些鱼类生活的环境泥污比较多，鱼肉容易总是带着一股土腥味。新鲜的鱼买回家后可以先用清水养几天，这样到时候鱼可以比较干净没有土腥味。
如果你嫌麻烦想快速处理，可以准备一个盆装清水，然后加入2勺醋，把鱼放进去浸泡半小时到一小时，这样既可以杀菌，还能去除腥味。
2
去鱼苦胆味
如果清理鱼内脏的时候容易不小心将鱼胆弄破了，胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水，你可以用在水中撒一点小苏打，再把鱼放进去浸泡清洗，这样就不会有苦味了。
3
鱼鳃、黑膜要除尽
鱼的腮部是腥味最重的，要想鱼不腥，一定要将鱼鳃刮干净。鱼肚子上的黑膜会带苦味，最好将黑膜也刮掉，这样烹饪起来鱼的口感才更好~
海鲜河鲜类
贝类
贝类只用清水冲是洗不干净的，贝类壳内有很多泥沙污物，如果洗不干净，不仅不卫生，吃的时候还容易硌牙。买回来的贝类可以先在盐水中先浸泡一个晚上。
如果你想节省时间，可以浸泡在温热的盐水中。当水温过热，贝类就会感到危险为了自保而呼吸水分，这时候会活跃的吐沙。这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟就无法充分吐沙了。
螃蟹
很多人都喜欢吃螃蟹，一般买了大闸蟹回家用水浸泡后就去烹饪，但是这样螃蟹体内还是藏很多脏东西的。
要用刷子将螃蟹的身体刷洗干净，尤其是蟹盖两侧和蟹钳部位，然后将螃蟹放在淡盐水中浸泡，让它吐出体内的赃物，中途换几次水，直到水变清澈为止，这样螃蟹就很干净啦。
小龙虾
到了夏天，又是吃小龙虾的季节，很多龙虾店都特别火热，其实也可以自己买回家做，关键就是要清洗干净。和螃蟹一样，也要用刷子把钳子肢脚都刷洗一遍。
然后还要剪开头部取出胃囊，那是虾所有污物的聚集地，最后可以去掉虾线，掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，断开后然后慢慢拉，虾线就能被扯掉了。
清理干净了就可以做一大锅麻辣小龙虾啦。
洗菜也有这么多值得注意的地方
把食材都清洗干净
家人才能吃得放心~
编辑 / 李丹
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