2021年后半年大蒜行情

　　近期，产自云南等南方地区的新蒜大量上市，由于价格较低，带动大蒜价格整体走低，此前一直居高不下的蒜价开始回落。

　　3月21日，记者走访临沂多家商超及菜市场发现，大蒜“身价”从春节前每斤10元以上降到了8元左右，鲜蒜价格更是“实惠”，每斤在4元左右。

　　不少蒜商预测，5月大蒜全面上市后，大蒜价格还会降低，“蒜你狠”今年可能狠不起来了。

　　市场：鲜蒜上市，拉低大蒜“身价”

　　“本地的鲜蒜还没上市，都是南方的鲜蒜，2月中旬就上市了，刚上市的时候鲜蒜价格7块多一斤，现在价格已经慢慢降下来了，干蒜也跟着降价。”负责该区域的导购员介绍，目前干蒜价格是8.49元/斤，鲜蒜4.49元/斤。

　　“现在大蒜价格是降低了，但是市场价格还不稳定，不敢多进货。”多年从事蔬菜贩卖生意的张先生说，一周之前，超市鲜蒜零售价在6.5元/斤左右，菜市场鲜蒜零售价在5元/斤左右，短短几天，鲜蒜价格一斤便跌了近1.5元。

　　尽管鲜蒜上市拉低了大蒜的“身价”，但是销量却一般。商贩王女士表示，“现在大蒜价格虽然下降了些，但相较于去年，每斤还是高出了2元多，而且大蒜并不是非吃不可，市民也就尝个鲜，销量一般。”

　　蒜商：“蒜你狠”现“疲态”，不打算扩大库存

　　鲜蒜陆续上市，又是一年囤蒜季，但是从事十多年大蒜生意的宋先生却显得很谨慎。他告诉记者，2016年被蒜商们称作“傻子年”，只要手里有蒜傻子都能赚钱，而且几乎都是翻倍赚。“去年，我陆续囤了7000多吨大蒜，入库成本在6元每斤，出库均价在11元每斤，大赚了一笔，今年行情有变化得谨慎一点。”

　　宋先生表示，南方鲜蒜上市后，“蒜你狠”便呈现“疲态”，价格开始下跌，短短两个多月的时间，临沂市场上的大蒜每斤便宜了近2元钱，根据多年经验，他预测今年“蒜你狠”很可能狠不起来。

　　宋先生告诉记者，去年大蒜价格上涨主要原因是天灾减产，导致供小于求。尤其2016年1月份极端寒潮大雪天气，致使山东、河南等主产区大蒜蒜苗不同程度冻伤，死苗率较高。今年没有极端灾害天气，大蒜蒜苗成活率高，而且由于去年行情好，极大刺激了蒜农积极性，不少农户扩大了大蒜种植面积，今年大蒜可能会迎来丰收年。

　　“有数据显示，今年大蒜扩种面积达20%以上，个别地方达到了30%，需求量是固定的，没有减产情况下，扩大了种植面积，会使得供过于求。5月份本地大蒜上市后，价格应该会有明显的回落，所以我暂时没有扩大库存的打算。”宋先生说。

　　“从数据来看，大蒜价格处于下跌趋势。”临沂市物价局一工作人员分析称。尽管大蒜的价格在下跌，但是相较于去年同期，无论是超市零售价还是集贸市场零售价，每斤大蒜的价格要高出2元-3元左右。

　　不过2017年大蒜保险目标价格为2.00元/公斤，比去年的大蒜目标价格1.73元/公斤上涨了0.27元/公斤，环比上涨15.61%，大蒜目标价格上涨，对大蒜价格的稳定和价格支撑起到了提升作用，给广大蒜农也增加了价格信心。因此，2017年的蒜价估计只是对屯蒜炒蒜的蒜商有影响，对种蒜的蒜农影响不大。（内容综合整理自鲁南商报、大蒜价格网等）

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