清蒸澳洲大龙虾的做法

　　锡烧火焰黑胡椒龙虾

　　主料：

　　加拿大龙虾1只。

　　辅料：

　　干葱末20克，姜片10克，蒜子30克，杏鲍菇50克。

　　调料：

　　黑胡椒汁100克，味极鲜酱油10克，黄油30克，白糖15克，鸡粉10克，黑胡椒碎少许。

　　制作方法：

　　1、杏鲍菇切方粒；加拿大龙虾切块，上少许干生粉。

　　2、将油锅烧热，下龙虾炸熟捞出备用；再将杏鲍菇放入，炸制成熟，一同倒出。

　　3、另起锅，放入黄油融化，再放入干葱、蒜头、姜片爆香，倒入黑胡椒汁其它调料，将龙虾和杏鲍菇一同放入，调味，翻炒均匀，装入锡纸中，最后将点燃的白酒倒入锡纸外燃烧上桌。