羊肚菌怎么做好吃又营养

1主料羊肚菌乌鸡2辅料枸杞红枣笋片高汤3调料盐鸡精葱段姜片料酒4将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净5坐锅点火放入高汤乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒盐 鸡精葱段姜片羊肚菌枸杞红枣用中。

准备食材将羊肚菌提前用温水泡发，去除泥沙，切成小块西芹洗净，去掉老筋，切成斜段蒜和姜剁成末备用焯水处理将切好的羊肚菌放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水12分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分热锅凉油在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入蒜末和姜末爆香炒。

羊肚菌烧肉 羊肚菌与猪肉或牛肉搭配，可以做成美味的烧肉菜肴将肉类切块，羊肚菌切片先将肉类煎至两面金黄，加入羊肚菌一起翻炒，然后加入适量的老抽生抽冰糖八角桂皮等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，羊肚菌入味羊肚菌烩饭 羊肚菌烩饭是一道简单易做的家常菜将。

做法 1羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净2鲜鱼宰杀洗净后切成片状3油锅烧至五成热，放入姜片蒜片煸出味，加入适量水料酒精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱胡椒粉味精即可起锅。

新鲜羊肚菌好吃的做法 野山菌炖翅 材料 用料主料水发鱼翅针75g配料水发黄耳15g，水发猴头15g，水发羊肚菌15g调料姜汁15g，料酒20g，鸡汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g做法 1水发黄耳水发猴头水发羊肚菌各15g焯水放入翅盅内2鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水，沥干放入盅内。

2羊肚菌烤肉1原料羊肚菌干20g，带皮五花肉20g，豌豆苗50g，鸡蛋清，酱油，精盐，味精，蜂蜜，料酒，胡椒粉，调和油，水豆粉二实践1将干羊肚菌用温水浸泡30分钟左右，洗净2五花肉带皮洗净，切成六方形加入酱油料酒和蜂蜜拌匀20分钟，再加入蛋清和豆粉拌匀3将油锅烧至五成热。