辅食根茎类蔬菜有哪些

2萝卜萝卜学名Raphanus sativus L 十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20100厘米，直根肉质，长圆形球形或圆锥形，外皮绿色白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长115厘米，花期45月，果期56月史学研究萝卜的原始种起源。

根茎类蔬菜主要包括以下几种1 土豆马铃薯2 萝卜 3 胡萝卜 4 洋葱 5 大蒜 6 姜 7 山药 8 竹笋 9 芋头 10 芦笋 这些蔬菜的共同特点是它们的食用部分来自于植物的地下或地上的根或茎土豆是地下块茎，富含淀粉萝卜和胡萝卜则是根部蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质洋葱。

1 土豆，这种属于茄科多年生草本植物，又名马铃薯地蛋或洋山芋其可食用的块茎在全球范围内广泛种植，与玉米稻谷高粱和小麦一同被誉为世界五大作物2 山药，别称土薯怀山药白山药等它的根茎呈棒状，最长可达到1米左右，根部分枝较少，白色的根上长满了许多须根3 甘薯，也被称作。

常见的根茎类蔬菜包括一土豆 土豆是茄科多年生植物，又名马铃薯地蛋或洋山芋其可食用的块茎与玉米稻谷高粱和小麦一同被誉为世界五大作物二山药 山药，亦称土薯怀山药白山药等，其根茎呈棒状，最长可达到1米，具有较少的分枝，白色根部上生长着许多须根三甘薯 甘薯，俗称甜薯。

根茎类蔬菜指的是可食用部分为它的根或是茎，像是莲藕，马铃薯，红薯，芋头等都属于根茎类蔬菜具体内容如下哪些蔬菜是根茎类蔬菜 马铃薯马铃薯属于多年生的草本植物，它的块茎既可以食用也是它的种子它又被称为土豆洋山芋等，是全球第四大重要的粮食作物，在我国有广泛种植，口感绵软，做法多样。

根茎类蔬菜有胡萝卜莲藕马铃薯芋头甘露子甘薯山药竹笋青笋香椿菊芋半夏甘露子姜洋葱荸荠白萝卜大葱等胡萝卜是最常见的根茎类蔬菜，其通体橙红，口感清脆，是人们经常用来烹饪的食物之一胡萝卜常见菜式有胡萝卜炒鸡蛋胡萝卜丸子等莲藕 莲藕是莲花肥大的地下茎。

根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如莲藕胡萝卜白萝卜葛根魔芋百合荸荠芋艿洋葱慈姑薤白甘薯大头菜莼菜山药荸荠马铃薯姜蒜莴笋莲藕竹笋茭白等具体如下1莲藕 藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。

4 芋头芋头是一种多年生草本植物，但在中国多作为一年生作物栽培芋头在中国的多个地区都有种植，主要分布在珠江长江和淮河流域芋头既可以作为粮食也可以作为蔬菜食用5 山药山药是另一种常见的根茎类蔬菜，它不仅是粮食作物，也常作为蔬菜食用6 萝卜萝卜也是一种根茎类蔬菜，广泛用于。

1根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如萝卜胡萝卜根用芥菜芜菁甘蓝芜菁辣根美洲防风牛蒡豆薯甘薯葛莴笋茭白茎用芥菜球茎甘蓝苤蓝石刁柏竹笋香椿马铃薯菊芋草石蚕银条菜莲藕姜襄荷等2蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类。

4 莴笋 莴笋，菊科莴苣属原产于地中海沿岸莴苣种能形成肉质嫩茎纤蔽的变种，一二年生草本植物茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿绿深绿或紫红5 白萝卜 白萝卜是根茎类蔬菜，属于十字花科萝卜属植物种植有千年历史，在。

根茎类蔬菜是指那些以根或茎为主要食用部分的蔬菜这类蔬菜包括莲藕胡萝卜白萝卜葛根魔芋百合荸荠芋头洋葱慈姑薤白甘薯大头菜莼菜附运山药荸荠马铃薯姜蒜莴笋莲藕竹笋和茭白等具体来说1 莲藕莲藕属于睡莲科植物，其味道微甜且脆，既可以生食也可以。

1 萝卜胡萝卜根用芥菜芜菁甘蓝芜菁辣根美洲防风牛蒡豆薯甘薯葛莴笋茭白茎用芥菜球茎甘蓝苤蓝石刁柏竹笋香椿马铃薯菊芋草石蚕银条菜莲藕姜襄荷等，这些都是我们生活中常见的根茎类蔬菜2 蔬菜不仅是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而且还能。

萝卜根返携作蔬菜食用种子鲜根枯根叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用3 甘薯甘薯学名Dioscorea esculenta Lour Burkill又名甜薯，旋花科薯蓣属缠绕草质藤本地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡。

根茎类蔬菜有莲藕胡萝卜白萝卜葛根魔芋百合荸荠芋艿洋葱慈姑甘薯莼菜山药马铃薯等等，这类蔬菜可以生吃也可以熟吃，比如凉薯就是南方吃的地瓜，属于一种水果，还可以做酸辣凉薯丁下饭根茎类蔬菜都比较好储存，都不用放入冰箱冷藏，放在阴凉处也能放上好几天，一次可以多买点。

秋天食用莲藕有很好的滋补效果，莲藕可以生吃也可以熟吃凉拌炒煲汤，还可以做成红糖糯米藕，是莲藕的经典吃法甜糯可口，有很好的滋养效果根茎类蔬菜和叶类蔬菜的区别 同一蔬菜的不同部位，营养价值不同是因为蔬菜的本身就有营养的侧重，因为自身条件所需要不同的生长环境比如像是绿叶蔬菜。