干果面包配方

原创作者 恋上微糖

食材

　　高筋面粉150克

　　红糖25克

　　盐2克

　　酵母2克

　　水100克

　　核桃仁50克

　　葡萄干40克

步骤

1. 准备所以材料。

2. 除核桃和葡萄干以外的材料放进面包桶内搅拌直到面团拉开光滑面膜，分出90克出来，其余的面团加入核桃和葡萄干揉匀。

3. 室温发酵至两倍大，冬天发酵比较慢。我放在烤箱里发酵的大概用了60分钟左右。

4. 将原味面团与核桃葡萄干面团都平均分成2等份。滚圆松弛15分钟。

5. 将核桃葡萄干面团擀开，从上直下的卷起收口，原味面团擀开，将卷好的核桃葡萄干面团包入。收口收紧。

6. 放入模具中，入烤箱发酵40分钟。

7. 发酵好后，表面洒低粉，划口。

8. 烤箱预热后 165度 20分钟

9.

　　小贴士

　　这次的面包没有黄油，吃着没有平时做的面包那么松软。是很有韧劲的面包哦~~如果入烤箱发酵记得在旁边放一碗水。每个烤箱的温度不一样。根据自家烤箱情况设定温度来烘烤~

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