榛子，又名山板栗尖栗或棰子，为双子叶植物纲桦木科榛属的一种落叶灌木或小乔木，高约1～7m，是世界上四大干果核桃扁桃榛子腰果之一，并有“坚果之王”的美誉主要在东北地区有野生品种分布，有二种，一种是榛子，又叫平榛子，另一种是毛榛子，又叫火榛子所以毛榛子和火。通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃...