爆炒香辣蟹的做法

螃蟹先下锅煎熟，再把花椒大蒜姜片爆香，放入麻辣底料翻炒均匀，然后下螃蟹，放入配菜，炒香即可出锅，下面介绍做法主料螃蟹 辅料西芹洋葱金针菇辣椒葱姜蒜麻辣火锅底料或麻辣香锅底料花椒香菜 制作步骤1蔬菜洗净，螃蟹对半切开，切口蘸生粉 2将螃蟹切口向下入油锅煎。

1螃蟹蒸熟后放凉 2将蟹腿，蟹钳掰断，蟹黄等杂物去掉，将蟹身切成几块 3锅中放油加热，放入大蒜末，花椒，辣椒，姜末慢慢小火煎，直到香味出来 4放入螃蟹腿，蟹钳，蟹身，抄匀后放入土豆块，加少许水，加盖焖熟 5起锅，开吃 好吃的香辣蟹做法分享4 材料 材料蟹鳌蟹脚大半磅左右配料。

爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹，将梭子蟹洗净，去除腹甲，并用刀剁成两半锅中加入植物油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，变色后加入调味料和少许清水，闷煮10分钟，待汤汁收干后便可以出锅爆炒香辣蟹做法 制作爆炒香辣蟹时，最好选择梭子蟹，梭子蟹口感较佳，并且具有海蟹独有的。

5锅里倒入油，油热八成后把螃蟹先放进去炸5分钟左右，炸至焦黄脆再捞出6锅里留油，倒入之前备好的调料先炒出香味，放麻辣香锅底料煸炒一分钟炒散，最后加入青椒和洋葱翻炒7炒熟后再倒入之前炸好的蟹，放味精，料酒，花椒油，白糖继续煸炒，起锅前放入熟芝麻即可。

1将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块2将葱姜洗净，葱切成段，姜切成片3坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片葱段蟹块，倒入料酒醋白糖盐翻炒均匀出锅即食提示蟹可食用部分为肌肉蟹黄精巢和卵巢不可食用部分。

爆炒香辣蟹 准备材料螃蟹，火锅底料香辣，葱姜蒜，淀粉制作过程螃蟹对半切开，切口处沾淀粉多沾一点，热油下锅倒入螃蟹翻炒熟，备用，热油下入葱姜蒜和小半包火锅底料爱吃辣可以放半包，超爽~，翻炒一下，锅中下入螃蟹，翻炒入味后出锅。

主料 螃蟹3只 大葱1段 姜适量 辣椒酱1勺 蒜3瓣 香菜适量 酱油3勺 辣椒5个 爆炒香辣蟹的做法步骤 1 准备好材料2 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开3 葱姜蒜辣椒准备好4 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒5 倒入酱油，倒入水6 入一勺辣椒酱，盖盖。

做法1先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用2锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒八角葱姜蒜爆香再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐糖鸡精老抽继续翻炒此时若锅内比较干可以化点生粉水再炒五分钟起锅另香辣。

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系用肉蟹辅以葱姜花椒干辣椒等制成的佳肴本菜香辣鲜脆，味道鲜美，营养丰富做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块将葱姜洗净，葱切成段，姜切成片坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒干辣椒炒出。

清蒸香辣蟹清蒸香辣蟹是一种较为健康的烹饪方式将螃蟹洗净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片葱段料酒等调料，盖上锅盖蒸熟然后将螃蟹取出，撒上辣椒粉花椒粉等香料，再淋上热油，使香料充分挥发出香味清蒸香辣蟹的味道清淡，蟹肉鲜嫩，辣味较轻，适合口味较淡的人群食用爆炒香辣蟹爆炒。