河蚌怎么做好吃河蚌的家常做法大全

1、1把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌2煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉3用剪刀剪条，加盐揉搓洗净4准备辅料酸小米椒干辣子大蒜大蒜苗生姜5辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝6热锅入河蚌，加生姜料酒炒干水分，装盘7热锅下油，放入之前炒干。

2、步骤1把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后2放人碗中加人盐姜汁料酒葱姜蒜腌制半小时3把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟4这是压好的河蚌5酱肉洗净6切成薄片7放人碗中加水汆烫一下8捞出沥干水。

3、1做法一准备用料蒜苔河蚌葱姜蒜小米辣生抽料酒糖盐河蚌撬壳取肉，清洗干净用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水烧开水，将蚌肉快速烫熟焯水，再次清洗，沥水切好姜蒜瓣小米椒尖椒小葱，待用油锅热至6~8分，加入姜蒜，爆香倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。

4、吃法1清蒸河蚌河蚌首先要清洗干净，用刷子刷洗掉外层泥土，然后放入清水中浸泡半小时，使其排除体内泥沙蒸锅中放入清水，水开后放入河蚌，中大火蒸1012分钟取出后装盘，撒上蒜末和葱花，倒入热油，即可食用吃法2葱姜蒜烧河蚌将姜蒜葱分别切成薄片，放入油锅中煸炒，煸炒出香味后。

5、步骤一河蚌处理将河蚌清洗干净，去除泥沙和杂质可以使用刷子轻轻刷洗河蚌的外壳，然后用流动的水冲洗干净将河蚌放入盐水中浸泡约1小时，让其吐净沙子换水再次清洗，确保河蚌内外都干净无沙步骤二腌制河蚌将清洗干净的河蚌沥干水分，打开蚌壳，取出蚌肉在蚌肉上撒上适量的盐和黑胡椒粉。

6、1河蚌豆腐汤新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块河蚌豆腐汤的做法锅里煸炒姜蒜片出香味，河蚌豆腐汤的做法倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开，河蚌豆腐汤的做法小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐。

7、1做法一准备用料生抽大蒜油料酒葱花粉丝河蚌榨菜胡椒粉辣椒姜片河蚌起肉洗干净剁完切小块用盐抓洗两三次，最后一次加入姜片，料酒，胡椒粉，去去泥腥味蒜蓉下油锅翻炒出香味，然后放酱油，糖，蚝油调味粉丝提前浸泡，浸软后铺在碟底河蚌肉铺在粉丝上面，然后。

8、春笋烧河蚌好吃做法1春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪2先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出3将爆好的笋块下炒锅，放适量的水，煮五分钟后下河蚌块，再煮五分钟，调味，大功告成了。

9、爆炒河蚌材料蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油做法 1改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜少许盐料酒腌制10分钟材料蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒等 2青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁3坐锅烧油小火下干红椒。

10、河蚌炖肉主料蚌肉1500克，猪五花肉250克ltBR调料绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克特色蚌肉有特殊的鲜味，猪肉鲜嫩肥美，富含胶质脂肪，二者巧妙地配合在一起，风味独特制作方法 1猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长1厘米宽的块2蚌肉去泥肠，用刀柄。

11、咸肉炖河蚌的做法步骤 1买回的河蚌，老板娘已经帮我把河蚌肉上不能吃的部位都处理掉了，而且也帮我把河蚌边敲打过了因为河蚌边非常紧实有韧性，所以最好先用工具把它敲敲松2清洗整个过程用到3次盐，大概一共用掉半袋子首先把盐倒入河蚌肉里，然后用手在河蚌表面轻轻地揉搓 3你会发现。

12、爆炒河蚌材料蚌肉500克干红椒数只姜一大块青蒜杆子3根紫苏叶少许调料料酒一大勺茶油盐适量淀粉水一大勺酱油一小勺蚝油一大勺做法1先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次2改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜少许盐。

13、鸭肉炖河蚌的制作材料主料鸭肉1200克，河蚌400克调料盐5克，酱油12克，白砂糖3克，八角2克，姜5克，大葱8克，料酒20克，香油2克，鸡精1克，味精2克，淀粉玉米3克，植物油30克教您鸭肉炖河蚌怎么做，如何做鸭肉炖河蚌才好吃 1 将鸭子剥洗干净，然后将鸭肉切成块，漂洗干净2 河蚌肉洗净。

14、原料河蚌咸肉竹笋豆腐葱姜料酒盐胡椒粉做法1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘2用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净3河蚌放入锅中，加清水葱姜料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块4竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸。

15、河蚌怎么做好吃又嫩不会老河蚌炖肉猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗净炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入精盐，味精，起。