1、1把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌2煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉3用剪刀剪条，加盐揉搓洗净4准备辅料酸小米椒干辣子大蒜大蒜苗生姜5辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝6热锅入河蚌，加生姜料酒炒干水分，装盘7热锅下油，放入之前炒干。2、步骤1把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再...