2大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹3在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在1520分钟左右虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起；蒸大闸蟹的时间一般要根据大闸蟹的大小来决定，一般在15分钟左右点击咨询大闸蟹礼卡礼盒最新价格如何蒸大闸蟹呢，其步骤如下第一步首先要把大闸蟹洗干净，可以用新买的鞋刷来洗，非常方便，捆绑大闸蟹的绳子可以不解开，防止蟹夹伤人第二步蒸锅中放入适量的清水，待到水烧开之后将大闸蟹肚子朝上；1 煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟蒸蟹法水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟蘸料用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可2 秘籍蟹 材料。
清蒸大闸蟹三部曲 1清洗，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了 2下锅锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段 3时间开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦 抢首赞 评论 分享 举报 为；1原料大闸蟹，1000克清水适量2将大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后取出用，用清水把外表洗刷干净放入盛器中3锅中放入适量冷水以放在锅中能淹没大闸蟹为准，将大闸蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，水开后关至小火；附，清蒸大闸蟹的注意事项一冷水热水 冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美当然，若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸但没绑上的话，用热水上蒸，蟹还没死，蟹脚倒先掉了，可能没法保持蒸螃蟹的完整性二时间控制 根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮810分钟为宜；3 蒸煮大闸蟹将蒸锅盖好，然后开大火将水烧开当水烧开后，立即将火调小，保持微沸的状态，蒸1015分钟即可在蒸的过程中，可以加入生姜片葱段料酒等调料，以增加大闸蟹的口感4 食用大闸蟹蒸好后，可以直接食用如果想要更加入味，可以将大闸蟹的蟹黄蟹肉挤入姜醋汁中食用需要注意；1先将大闸蟹清水洗刷干净 2蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮，盖上锅盖蒸1215分钟左右 3拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人4老姜；1大闸蟹放入锅将大闸蟹用刷子刷洗干净后，肚子朝上，放入蒸锅2生姜切片放入锅再将生姜切片，放在蒸锅里面，既可以去除腥味，又可以提鲜3水开后上蒸锅水烧开后，放上蒸锅，盖上盖子4转火蒸十分钟等五分钟后，转中火，慢蒸10分钟，大闸蟹就蒸好了；蒸大闸蟹的正确方法如下1选择品质好的大闸蟹在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁2将大闸蟹绑好绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的时候让它不乱动，以防大闸蟹挣脱使得蟹腿掉落，能够更好的保持它的完整性3。
正宗蒸大闸蟹的方法 材料准备1 大闸蟹选择新鲜且活泼的大闸蟹，确保口感更好2 姜蒜准备适量姜蒜切片，可帮助消除大闸蟹的腥味3 料酒适量料酒能够增添蟹肉的鲜美4 红枣和枸杞适量搭配，使得蟹肉更加鲜嫩，增加口感步骤指南1 清洗大闸蟹将新鲜的大闸蟹放入清水中浸泡片刻；将准备好的清蒸汁倒入蒸锅中，然后将蒸锅加热至水开在水开后，我们需要将大闸蟹放入蒸锅中，然后盖上锅盖，开始蒸煮一般来说，每斤大闸蟹需要蒸1015分钟，时间不宜过长，否则会影响口感步骤四上桌享用 蒸煮完毕后，我们需要将大闸蟹取出，然后把清蒸汁倒掉将大闸蟹放在盘子中，然后就可以享用了。
现在是螃蟹进入市场的成熟时机螃蟹中的蟹膏和蟹籽丰富蒸螃蟹时，可以将螃蟹反向蒸煮，以防止在蒸煮过程中蟹卵和蟹膏流出奶油和蟹籽都顺从地留在蟹壳中，使蟹的味道更好，更丰满蒸大闸蟹的正确方法 制备材料大闸蟹，生姜，新鲜酱油，料酒，食用醋 步1将冷水放入锅中，在冷水中加入三或四片；蒸大闸蟹的方法步骤如下材料准备大闸蟹10只，姜片适量，料酒适量，葱段适量，清水适量等1准备工作将大闸蟹洗净，去除腮和腹部的泥沙备好姜片料酒和葱段2蒸锅准备将适量的清水倒入蒸锅中，加入姜片料酒和葱段，用于提味将蒸锅加热至水开3蒸煮大闸蟹将洗净的大闸蟹放入蒸锅中；清蒸大闸蟹一般步骤如下第一步首先要把大闸蟹洗干净，可以用新买的鞋刷来洗，非常方便，捆绑大闸蟹的绳子可以不解开，防止蟹夹伤人第二步蒸锅中放入适量的清水，待到水烧开之后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，这样主要是为了避免水蒸气伤到蟹黄第三步将姜切片，将切好的姜片放到大闸蟹肚子上。
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