首先将生姜切片完整的大蒜用猪油使用猪肥肉鲜榨的更佳炸至香味溢出再将水以及其他调料，例如料酒盐等加入其中制成锅底可依据口味自行添加朝天椒需先炒制5最后可以将焯好的河蚌肉放入火锅中切记不要长时间烹煮一般下锅后四分钟即可，因为河蚌肉的鲜味比较容易被掩盖掉；河蚌煲汤好吃又嫩主料大河蚌1只咸鸡150g莲藕80g辅料油适量葱姜...